Filho da ria de Aveiro há quase 24 anos, sempre dei por mim a pensar nas enormes e vastas possibilidades dos recursos da nossa cidade. E lá estava, naquele ínfimo pensamento, a nossa Ria. Apresento para vós o Cocktail da Ria. Licor Beirão, bola de gelado de caramelo e flor de sal (já vos disse que a flor é da nossa Ria? Mas shiuuu... É segredo nosso), Aperitiv KV 14 vindo diretamente da República Checa (quem sabe um dia não levamos nós para lá algo da nossa Ria) e estrela de anis. Somos uma cidade pequena mas com um potencial extraordinário e com uma qualidade como nenhuma outra. Daí o Cocktail da Ria. Tão simples mas ao mesmo tempo tão extraordinário.
Verta todos os ingredientes para dentro de um shaker com gelo. Agite energicamente e coe duplamente para uma taça cocktail previamente gelada. Decore com a estrela de anis e uma zest de laranja queimada.
