O cocktail surge da inspiração a um novo projecto a realizar em breve. O projecto chama-se "Unhas Negras", uma expressão antiga utilizada para descrever os antigos trabalhadores da indústria da chapelaria da cidade de São João da Madeira, indústria esta que fez crescer a ainda "Villa de Sancto Loanne que Dicent Mateira". Refiro-me pois à Vila de São João da Madeira, para o que hoje é a grande Cidade de São João da Madeira. A expressão "Unhas Negras" vem devido à constante utilização do mercúrio, produto tóxico e agora proibido na confecção dos chapéus que lhes deixava as unhas negras mesmo depois de constantes lavagens. "Saint John", traduzido para português São João, foi onde tudo começou. Para além de querer homenagear os Sanjoanenses, quero que a minha história tenha a mesma essência, esforço, dedicação e trabalho árduo para fazer de algo pequeno o que no futuro espero ser gigante.
Colocar num copo misturador todos os ingredientes à excepção da pimenta rosa. Junte gelo e mexa bem. Com o strainer verta no copo retendo assim o gelo e a estrela de anis. Decore com pimenta rosa.
