Perfect Spicy
de Rafael Barbosa
Donwtown Bar Xally, Albufeira

O “ Perfect Spicy “ é inspirado nas navegações de Cristóvão Colombo e na nossa língua “ mãe “ o latim. Todas estas especiarias eram utilizadas nas suas viagens para bens medicinais, que depois essas foram utilizadas nas suas terras descobertas. O Licor Beirão não poderia deixar de faltar na composição do nosso cocktail para um perfect serve, com as suas especiarias e aromas únicos, além de ser uma bebida mítica de Portugal.

Ingredientes
  • 50 ml de Licor Beirão
  • 10 ml de Havana 7
  • 5 ml de Aperol
  • 30 ml de Sumo natural de Toranja Vermelha
  • 15 ml de Sumo natural de Lima
  • 15 ml de Xarope de gengibre
  • 3 a 4 Folhas de Manjericão
  • 1 a 2 Dash de Bitter de Malagueta
  • 1/4 de colher de bar de Albumina
Preparação

Coloque todos os ingredientes num shaker e faça um dry shake. De seguida adicione gelo e agite durante 8 a 10 segundos. Para finalizar faça um double strain para uma taça e aromatize com uma zest de toranja. Decore com uma zest de toranja com uma folha de manjericão.

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